• 「生活好比下廚，你得一路品味、品味、品味－可不能等人生這道菜快做完了才來嘗。人生猶如一趟旅程，我們以為抵達目的地一切將會揭曉，然而事實上，人生沒有終點站。生命的喜樂來自沿途的風光，終站只是遙不可及的虛幻夢境。」 (P.361)
【前言】
• 這本書的原文書名是「The Sharper Your Knife, The Less You Cry」，作者說，從前她不曉得自己要些什麼，流了多少眼淚？「刀愈利」，就像大廚薩法說的：「你愈不會掉眼淚」，到藍帶學院，也是一把寶刀，可以用來斬除遮蔽你的熱情、掩蓋你盡情活出生命的迷障。
• 作者凱瑟琳有天渡假回來，公司把她解雇、炒魷魚，她覺得謝天謝地，否則她還不知道自己有沒有膽量辭職。鑲金的牢籠畢竟還是牢籠，本質上沒有差別，作者決定自己的訃聞一定要有這一句：「她拿到了巴黎藍帶廚藝學校的料理證書」，所以開始了她在廚房接受「烤」驗，以及在課堂上汲取知識。
• 凱瑟琳從美國來到遙遠的巴黎，離鄉背景，得學好法文才好跟教學的大廚老師溝通，除了剁鴨、煮兔子、還有羔羊肉等，還要瞭解在地的食材，好多關卡，• 但是她的學習過程真的是很哲學。
•「生命看似直線朝終點邁進，但真正說來彷彿更像是螺旋式的循環。大自然醜惡殘酷的一面往往在於，它得用一方的死亡，餵養另一方的生命。廚師絕不會為被清空的空盤子哀悼。」(P.198)
※ 關於巴黎藍帶廚藝學校 Le Cordon Bleu Culinary Schools
• 「在豪華響宴上，「藍帶」成為美饌的代名詞。到了十八世紀，藍帶演變成一種簡稱，意指在專業上爐火純青，或手藝無懈可擊的工藝名匠。」(P.185)
• 「每年約有二萬二千名學生取得藍帶學院文憑，其中只有五百人畢業於巴黎的旗鑑學校。如今你可以在拉斯維加斯、匹茲堡、多佛、香港等地成為「受過藍帶訓練的廚師」。而南韓、墨西哥、巴西、及澳洲，也已相繼有分校進駐。」(P186)
• 作者說來到藍帶前，說她不可能坐出一桌美食，也提到她外婆有句名言：「每個女人都要有兩樣東西：一個好丈夫，和一組好廚刀」，不好的人不值得嫁，便宜的刀不值得買。
※ 作者在後記「感恩節在巴黎」，文字間充滿禪意的況味，
• 「來藍帶後，我累積了一大組上好的廚刀，嫁了個鼓勵我到此逐夢的男人，他甚至為我拋下原本的生活，我們雖沒能踏遍巴黎的大街小巷，但這趟旅程讓我發現內心從未造訪之處。和麥克一路攜手走來，我逐漸明白，在感情的天地裡，永遠有許多未知的巷弄，等著我探訪，在柳暗花明處，發現另一番風光。」(P.360)
• 所以作者也因此練就一身功夫，學會熬出一鍋上乘的醬汁，還有把整隻雞去骨，而且雞皮毫髮未傷，這也是美事一椿。
※ 書目資料
書名：巴黎藍帶廚藝學校日記 The Sharper Your Knife, The Less You Cry
作者：凱瑟琳．弗林 Kathleen Flinn
譯者：廖婉如
出版社：台北市：馬可孛羅
出版日期：2008年11月14日
ISBN：9789867247827 (平裝)
368頁；初版